Algún apasionado del café?

[Joseba2]

Soy mexicano de Toluca pero la verdad para mi el mejor café del mundo es de Colombia!!!!!
Buena suerte a todos

[arielM021]

Mi mujer le encanta el café colombiano!!!! a mi casi no me gusta el café pero lo puedo beber!!!

[Cervecero]

Adelante, cualquier maquina italiana......

[Jordiher]

Café forever Corto, cortísimo, expresso... No me gusta para nada el de Starbucks: café americano o "café del avión", que vas a cagar volando...

Tres excelentes para mi:
-el cafe de bar de barrio de años
-Nespresso
-el día que me invitaron a uno en una tienda de alfombras en Kusadasi (Turquía): cortísimo y muy denso (sin azucar).

Mira si me gusta que en el foro general tienes un hilo con el café de cada día

Arriba el café!

[Juan]

Hola de nuevo:
Como se que por aquí hay bastante gente de Barna, por lo menos Jordi, os diré que allí existen muchas tiendas donde comprar buen café, pero existe una que marca la diferencia, no es otra que la archiconocida Cafés el Magnífico ubicada en la calle argentería y que ha abierto otra en diagonal.www.cafeselmagnifico.com/‎.
Hay una tienda online en Alemania, si,si, en Alemania en la cual se pueden comprar los mejores cafés Italianos, además de galletas, chocolates y mmm......lo malo es que está en alemán, pero con google traductor y un poco de experiencia en la compra online podeis haceros con cafés que en España es imposible de conseguir y lo mejor es que el envio sólo cuesta 6.50 euritos. Aqui va www.espresso-international.de.
en el starbucks puedes tomar el café de la manera que te guste, corto, largo......se puede compra en grano, molido y preparar en casa y la verdad es ue trabajan de lo mejorcito, lo que ocurre es que aquí lo americano está asociado a grandes vasos con casi nada de café, café largo, etc y eso es un mito.De todas maneras el café turco es una manera de prepararlo muy peculiar y que a mí particularmente me gusta. saludos

[chatete]

Buenas noches..., alguien me ha chivado que se estaba hablando de café y...
Hoy por hoy es mi pasión, desde hace veinte años ha sido mi trabajo pero hoy es mi pasión...
Me dedico profesionalmente al mundo de la hostelería pero centrado particularmente en todo lo relacionado con el café, el buen café. Desde la extracción de un perfecto espresso a preparar una cafetera de sifón, pasando por cappuccinos y extracciones de café de filtro como por ejemplo una Chemex (mi favorita). Juan ha mencionado uno de los referentes sin duda alguna del café de finca a nivel nacional, cafés "El Magnifico", tiene un trayectoria incomparable en el mundo del café, para mí la única pega es que gestionan tanto, tanto que si no tienes ciertas nociones no sabes que comprar y eso a fin de cuentas es un problema.
Por otra parte habéis mencionado algunos marcas de cadenas y marcas de cafeteras de cápsulas no soy quién para desmerecer ninguno de los dos puntos de vista pero yo no comulgo con ninguno y esto es solo mi opinión.
Una vez en cierto curso que recibí..., la esposa del formador, por cierto residen en Barcelona, decía que ella no se tomaba un café en una cafetería que no estuviese atendida por un barista. Para muchos la palabra barista es una palabra nueva y por ello sin significado pero para los amantes del buen café es una garantía, tanto por la elección que el barista hace de sus productos como por la forma de entender y preparar el café. Por fortuna en España el barismo va ganando adeptos cada día pero aún hay mucho camino por recorrer y en ello estamos los que estamos.
El mundo del café es tan sumamente amplio que daría para estar hablando horas y horas..., en internet se encuentra muchísima información a cerca de buenos cafés pero sobre todo os animo a probar en casa con las cafeteras de toda la vida, la de aluminio de rosca, la italiana vamos!!!, hace un café excepcional y a la hora de comprar café como Juan os ha comentado El Magnifico tiene todo lo que imagines, otra más que interesante es www.cafetaza.es (Vitoria), de Honorio García un peso pesado en el mundo del café en España, Bosque Lya en Barcelona, Toma-café en Madrid, Mr Chavaen Osuna (Sevilla)... en fin hay donde elegir pero todo esto que os he puesto trabajan con los mejores arábicas de finca del mundo!!!.
Hay una frase que rueda por internet hace mucho tiempo para definir el café de filtro... "El mejor café del mundo se prepara sin cables...". Si no conocéis el café de filtro... uf!!!, eso si que apasiona...
Ánimo con el hilo que se va a poner muy bonito.

[davozs]

Grano molido (aún no se si a mano o a máquina, pero si "a muela") antes de poner en la cafetera y ésta italiana. No se si será la buena combinación en casa, todo será probarlo. Por cierto, pronto volveremos a probar el café que pones, a ver si me animo a que me guste ...

[chatete]

Antonio, la próxima vez probarás una chemex, es una cafetera de filtro muy curiosa. Ingeniada por un químico alemán en el '41 hace una extracción de café realmente sorprendente. Es básicamente una infusión de café. Este método de extracción requiere cierto control de tiempo... así que lo podremos acompañar con algún Navitimer..., algún Speedmaster..., e incluso se podría colar un Chronomaster...

[Jordiher]

Buenas noches..., alguien me ha chivado que se estaba hablando de café y... Hoy por hoy es mi pasión, desde hace veinte años ha sido mi trabajo pero hoy es mi pasión... Me dedico profesionalmente al mundo de la hostelería pero centrado particularmente en todo lo relacionado con el café, el buen café. Desde la extracción de un perfecto espresso a preparar una cafetera de sifón, pasando por cappuccinos y extracciones de café de filtro como por ejemplo una Chemex (mi favorita). Juan ha mencionado uno de los referentes sin duda alguna del café de finca a nivel nacional, cafés "El Magnifico", tiene un trayectoria incomparable en el mundo del café, para mí la única pega es que gestionan tanto, tanto que si no tienes ciertas nociones no sabes que comprar y eso a fin de cuentas es un problema. Por otra parte habéis mencionado algunos marcas de cadenas y marcas de cafeteras de cápsulas no soy quién para desmerecer ninguno de los dos puntos de vista pero yo no comulgo con ninguno y esto es solo mi opinión. Una vez en cierto curso que recibí..., la esposa del formador, por cierto residen en Barcelona, decía que ella no se tomaba un café en una cafetería que no estuviese atendida por un barista. Para muchos la palabra barista es una palabra nueva y por ello sin significado pero para los amantes del buen café es una garantía, tanto por la elección que el barista hace de sus productos como por la forma de entender y preparar el café. Por fortuna en España el barismo va ganando adeptos cada día pero aún hay mucho camino por recorrer y en ello estamos los que estamos. El mundo del café es tan sumamente amplio que daría para estar hablando horas y horas..., en internet se encuentra muchísima información a cerca de buenos cafés pero sobre todo os animo a probar en casa con las cafeteras de toda la vida, la de aluminio de rosca, la italiana vamos!!!, hace un café excepcional y a la hora de comprar café como Juan os ha comentado El Magnifico tiene todo lo que imagines, otra más que interesante es www.cafetaza.es (Vitoria), de Honorio García un peso pesado en el mundo del café en España, Bosque Lya en Barcelona, Toma-café en Madrid, Mr Chavaen Osuna (Sevilla)... en fin hay donde elegir pero todo esto que os he puesto trabajan con los mejores arábicas de finca del mundo!!!. Hay una frase que rueda por internet hace mucho tiempo para definir el café de filtro... "El mejor café del mundo se prepara sin cables...". Si no conocéis el café de filtro... uf!!!, eso si que apasiona... Ánimo con el hilo que se va a poner muy bonito.

Busco el bar de Barcelona y os comento

[Juan]

Buenas noches..., alguien me ha chivado que se estaba hablando de café y...
Hoy por hoy es mi pasión, desde hace veinte años ha sido mi trabajo pero hoy es mi pasión...
Me dedico profesionalmente al mundo de la hostelería pero centrado particularmente en todo lo relacionado con el café, el buen café. Desde la extracción de un perfecto espresso a preparar una cafetera de sifón, pasando por cappuccinos y extracciones de café de filtro como por ejemplo una Chemex (mi favorita). Juan ha mencionado uno de los referentes sin duda alguna del café de finca a nivel nacional, cafés "El Magnifico", tiene un trayectoria incomparable en el mundo del café, para mí la única pega es que gestionan tanto, tanto que si no tienes ciertas nociones no sabes que comprar y eso a fin de cuentas es un problema.
Por otra parte habéis mencionado algunos marcas de cadenas y marcas de cafeteras de cápsulas no soy quién para desmerecer ninguno de los dos puntos de vista pero yo no comulgo con ninguno y esto es solo mi opinión.
Una vez en cierto curso que recibí..., la esposa del formador, por cierto residen en Barcelona, decía que ella no se tomaba un café en una cafetería que no estuviese atendida por un barista. Para muchos la palabra barista es una palabra nueva y por ello sin significado pero para los amantes del buen café es una garantía, tanto por la elección que el barista hace de sus productos como por la forma de entender y preparar el café. Por fortuna en España el barismo va ganando adeptos cada día pero aún hay mucho camino por recorrer y en ello estamos los que estamos.
El mundo del café es tan sumamente amplio que daría para estar hablando horas y horas..., en internet se encuentra muchísima información a cerca de buenos cafés pero sobre todo os animo a probar en casa con las cafeteras de toda la vida, la de aluminio de rosca, la italiana vamos!!!, hace un café excepcional y a la hora de comprar café como Juan os ha comentado El Magnifico tiene todo lo que imagines, otra más que interesante es www.cafetaza.es (Vitoria), de Honorio García un peso pesado en el mundo del café en España, Bosque Lya en Barcelona, Toma-café en Madrid, Mr Chavaen Osuna (Sevilla)... en fin hay donde elegir pero todo esto que os he puesto trabajan con los mejores arábicas de finca del mundo!!!.
Hay una frase que rueda por internet hace mucho tiempo para definir el café de filtro... "El mejor café del mundo se prepara sin cables...". Si no conocéis el café de filtro... uf!!!, eso si que apasiona...
To Ánimo con el hilo que se va a poner muy bonito.

Genial, se de todo lo que hablas, en concreto y con respecto al tema del mundo Barista, este es un mundo apasionante, del que me gustaría aprender, el maldito punto de la leche para hacer la lattearte es algo que se me resisite, pero has mencionado cafeteras de sifón, tengo 3 ( una de ellas royal belgian, de balancín), la que más me ha costado conseguir, pero sin duda un fundamental es la de filtro, acabo de adquirir la technivorm moccamaster precisamente en el magnífico y alucino en colores con lo buena que es.Contaros que sí bien existen ciertos orígenes que me gustan, prefiero los buenos blends y en eso los maestros son los mismos de siempre ( italianos) por más que nos pese.La cafetera que estoy pensando en adquirir ahora es la aeropress que me aluciana su simplicidad y parece ser que a los baristas también. Has mencionado grandes marcas como Chemex, la japonesa hario y muchos términos que me ha encantado escuchar....música, espero que siempre que escribamos de relojes lo hagamos con una taza de café en la mano.yo ahora concretamente me estoy tomando una mezcla de café de Brasil helado( no con hielo), más bien granizado, con cacaolat, os ánimo a todos a que lo probéis mmmmmmmmm