Pequeño homenaje a El Bulli y a Ferran Adria

[joak]

Impresionante currada, compañero vilobi.

Todo lo que se diga de Ferràn Adrià es poco.

Como curiosidad, de pequeños, vivimos en la misma calle, es más, su familia hasta hace poco seguía viviendo allí (desconozco en la actualidad); y su madre estaba disgustada con él porque no estudiaba (mi abuela y ella se conocían), y decía que vaya futuro se buscaba si no empezaba a estudiar con más ahínco... un verano se fue a un chiringuito de playafels a ayudar... le gustó... y mirar dónde ha llegado, a ser el mejor cocinero del mundo.

[vilobi]

Si ,la historia es que empezo en el Hotel Plafels de Castelldefels,de pinche ,lavando platos,pero cuando los genes de uno son de genio,salen y ya ves el resultado,lo que mas me encanta de el,es la humildad,asi son todos los hombres fantasticos,paso por el Finisterre ,en Barcelona,al hacer la mili en Marina en Cartagena,conoce a Fermi Puig,que hoy regenta el Drolma en el Hotel Majestic,son intimos amigos,yo lo conoci precisamente alli, en la capital catalana,y este es quien verdaderamente le instiga a continuar,pasa por Francia y hasto hoy,es interesante la biografia que podeis encontrar en Wikipedia

http://es.wikipedia.org/wiki/Ferran_Adrià

Lo que mas me impresionó fue pensar,como se puedian degustar 47 platos en unas cuatro horas,pero os aseguro que se hacen cortas,y dudo que nadie haya dejado algo por degustar,pues al pedir la reserva,llenas un cuestionario de lo que no te gusta o no soportas y esto ya no esta en tu menu personalizado

Esperemos que en su nueva etapa,siga investigando y pensando en abrir lo mas pronto posible,para el bien de la cocina española y mundial

[robert00]

Parece que quien quiera todavía podrá degustar su cocina en Barcelona.

El Bulli versión low cost

Avenida Paralelo, 161 de Barcelona

Algo más sobre Tickets y 41º aquí.

[Martina]

Viva la buena vida, sí señor !!

[SergioPB]

para mi eso no es comida

[disleno]

Increible post amic Santi. Estoy salivando y eso que solo son las ocho de la mañana .

[IgorMó]

Santi, yo conocía El Bulli, como el resto de los mortales, de oídas, por la tele y por prensa.

Intenté en varias ocasiones hacer una reserva, pero siempre me topaba con lo mismo, "Lo sentimos señor, no tenemos posibilidad hasta 2011"

En 2009 por mediación de un cliente mio me dieron una mesa para 4

Ese día cambio un poco más mi concepto de lo que es una pasión convertido en negocio o empresa.

Ese día Adria estaba en el restaurante.

Santi todo lo que has descrito es El bulli, per hay dos cosas que no se aprecia a simple vista y es más que todo esto

1.- La sencillez del más grande (HUMILDAD)
2.- El reconocimiento (Eramos 50 personas cenando ese día. La mitad venidas expresamente para esto de fuera de españa, la otra mitad españoles de todos los sitios venidos para esta cena). Cuando consiges hacer que gente de tokio coja un avión para verte 2 horas e irse, eso es ser grande

Cuanto tenemos que aprender muchos...... Que importante es ser grande y ser humilde

Gracias Santi por este hilo

[vilobi]

Sergio PB,por un casual,¿ sabes lo que es comida ?,o te crees que lo del El Bulli,se administra por via intromuscular..........te lo explico ,y luego opina

La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes momentos del día. Una vez ingeridas por un organismo vivo, proveen de elementos para su normal nutrición y permiten su conservación. No obstante, el consumo de las sustancias que componen una comida también se realiza con fines fruitivos o gratificantes. Los seres humanos realizan varias comidas al día, y el número y contenido de cada una de éstas depende de un conjunto de factores tales como los ambientales (geográficos, estacionales, ...) y los sociales (ideología, religión, educación, nivel económico, ...). Todos estos factores pueden englobarse en otro: la cultura.

[SergioPB]

Sergio PB,por un casual,¿ sabes lo que es comida ?,o te crees que lo del El Bulli,se administra por via intromuscular..........te lo explico ,y luego opina

La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes momentos del día. Una vez ingeridas por un organismo vivo, proveen de elementos para su normal nutrición y permiten su conservación. No obstante, el consumo de las sustancias que componen una comida también se realiza con fines fruitivos o gratificantes. Los seres humanos realizan varias comidas al día, y el número y contenido de cada una de éstas depende de un conjunto de factores tales como los ambientales (geográficos, estacionales, ...) y los sociales (ideología, religión, educación, nivel económico, ...). Todos estos factores pueden englobarse en otro: la cultura.

te lo as currado muy bonito si pero es una opinion personal no e dicho que no sea comida, e dicho que para mi no es comida y perdon por si alguien se pueda sentir ofendido ^^

[pertunico]

Lamentable el ciere de algo tan grande. las razones???? Adriá las sabrá. El futuro creo que pasa por comidas más clásicas y sin duda aprovechar lo que ha aportado El Bulli. Si todos fueran el Bulli el asunto seria insoportable. En mi ciudad han cerrado tres de los "mejores", porque la gente quiere ir a comer, las sorpresas son agradables solo si las esperas. Un restaurante se llena si la gente sale siempre satisfecha. Un hermoso reportaje, y una oportunidad bien aprovechada. Gracias Amigo.